読み方：せいしょくようしょくにく
食肉のうち、加熱せずに生食することが可能な食肉のこと。特に、牛または馬の肝臓についていう。
1998年、厚生省（現厚生労働省）は「生食用食肉等の安全性確保について」の通知の中で、生食用食肉の衛生上の取り扱いガイドラインを示す「生食用食肉の衛生基準」を発表している。これは1996年に発生した、腸管出血性大腸菌O-157による集団食中毒事件を受けて策定されたものである。
2011年4月に、富山県および福井県で腸管出血性大腸菌O-111による食中毒が発生し、5月6日までに計4人が死亡するという事件に至っているが、その原因と見られている料理は生食用食肉ではない食肉を生で提供していたことが明らかになっている。
関連サイト：
生食用食肉等の安全性確保について - 厚生労働省
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業種別騰落率
読み方：ぎょうしゅべつとうらくりつ
株式市場における各業種の株価が、基準日に比べて何％上昇、あるいは、下落したかを表したもの。基準日は、前日や1週間前、1ヶ月前、1年前などであることが多い。主に、相場のトレンドを知るために用いられることが多い。
業種別騰落率は、基準日の平均株価と当日の平均株価により算出される。計算式は以下の通り。
業種別騰落率（％）＝当日の平均株価÷基準日の平均株価×100
なお、業種は、建設業や電気機器、銀行業、情報･通信業、鉄鋼などに分類される。
ちなみに、各業種の株価が、基準日に比べていくら上昇、あるいは、下落したかを表したものを「業種別騰落幅」という。
株式市場における各業種の株価が、基準日に比べて何％上昇、あるいは、下落したかを表したもの。基準日は、前日や1週間前、1ヶ月前、1年前などであることが多い。主に、相場のトレンドを知るために用いられることが多い。
業種別騰落率は、基準日の平均株価と当日の平均株価により算出される。計算式は以下の通り。
業種別騰落率（％）＝当日の平均株価÷基準日の平均株価×100
なお、業種は、建設業や電気機器、銀行業、情報･通信業、鉄鋼などに分類される。
ちなみに、各業種の株価が、基準日に比べていくら上昇、あるいは、下落したかを表したものを「業種別騰落幅」という。
業種別騰落幅
読み方：ぎょうしゅべつとうらくはば
株式市場における各業種の株価が、基準日に比べていくら上昇、あるいは、下落したかを表したもの。基準日は、前日や1週間前、1ヶ月前、1年前などであることが多い。主に、相場のトレンドを知るために用いられることが多い。
業種別騰落率は、基準日の平均株価と当日の平均株価により算出される。計算式は以下の通り。
業種別騰落幅（円）＝当日の平均株価－基準日の平均株価
なお、業種は、建設業や電気機器、銀行業、情報･通信業、鉄鋼などに分類される。
ちなみに、各業種の株価が、基準日に比べて何％上昇、あるいは、下落したかを表したものを「業種別騰落率」という。
株式市場における各業種の株価が、基準日に比べていくら上昇、あるいは、下落したかを表したもの。基準日は、前日や1週間前、1ヶ月前、1年前などであることが多い。主に、相場のトレンドを知るために用いられることが多い。
業種別騰落率は、基準日の平均株価と当日の平均株価により算出される。計算式は以下の通り。
業種別騰落幅（円）＝当日の平均株価－基準日の平均株価
なお、業種は、建設業や電気機器、銀行業、情報･通信業、鉄鋼などに分類される。
ちなみに、各業種の株価が、基準日に比べて何％上昇、あるいは、下落したかを表したものを「業種別騰落率」という。
乾式貯蔵
別名：乾式キャスク貯蔵
別名：ドライキャスク貯蔵
別名：ドライキャスクストレージ
英語：dry cask storage
英語：nuclear waste dry cask storage
使用済み核燃料の保管（中間貯蔵）方法のうち、「使用済み核燃料プール」に漬けるのではなく、「ドライキャスク」（乾式キャスク）と呼ばれる保管容器を使用して、保管用施設内で空冷により保管する方式。主に米国などで採用されている。
関連サイト：
原子力発電所内の使用済燃料の 乾式キャスク貯蔵について - 原子力安全委員会
別名：ドライキャスク貯蔵
別名：ドライキャスクストレージ
英語：dry cask storage
英語：nuclear waste dry cask storage
使用済み核燃料の保管（中間貯蔵）方法のうち、「使用済み核燃料プール」に漬けるのではなく、「ドライキャスク」（乾式キャスク）と呼ばれる保管容器を使用して、保管用施設内で空冷により保管する方式。主に米国などで採用されている。
関連サイト：
原子力発電所内の使用済燃料の 乾式キャスク貯蔵について - 原子力安全委員会
ドライキャスク
別名：乾式キャスク
別名：乾式金属キャスク
別名：乾式容器
別名：使用済燃料乾式貯蔵容器
「使用済み核燃料」を中間貯蔵する際に用いられる容器、または、その容器を用いた使用済み核燃料の保管方法。「使用済み核燃料プール」（貯蔵プール）による保存の代替手法として利用される。
ドライキャスクは、鋼鉄やコンクリートなどで作られる。これで使用済み核燃料を密閉し、「ドライキャスク保管施設」（ドライキャスクストレージ）内で空冷保管される。水を使用しないため、扱いが比較的容易であるという利点がある。ドライキャスクの手法により、おおよそ100年程度の保管が可能といわれている。
ドライキャスクは中間貯蔵の手法であり、一定期間保管された後には、六ヶ所再処理工場などのような再処理工場へ輸送されるか、またはフィンランドの「オンカロ」のような最終処分施設に埋設処理される。ただし、2011年現在、日本にはまだ最終処分を行う施設はない。
東京電力福島第一原子力発電所では、使用済み核燃料プールとドライキャスクの両方式が採用されている。福島第二原子力発電所では使用済み核燃料プールのみとなっている。福島第一原発で2011年3月に発生した原発事故により、核燃料を冷却するため外部からの放水・注水を余儀なくされ、大量の汚染水が生じている事態を受けて、2011年5月1日現在、ドライキャスクの積極的採用が検討されている。
なお、単に「キャスク」と言った場合、一般的には、使用済み核燃料を輸送する際に用いる容器を指す。
別名：乾式金属キャスク
別名：乾式容器
別名：使用済燃料乾式貯蔵容器
「使用済み核燃料」を中間貯蔵する際に用いられる容器、または、その容器を用いた使用済み核燃料の保管方法。「使用済み核燃料プール」（貯蔵プール）による保存の代替手法として利用される。
ドライキャスクは、鋼鉄やコンクリートなどで作られる。これで使用済み核燃料を密閉し、「ドライキャスク保管施設」（ドライキャスクストレージ）内で空冷保管される。水を使用しないため、扱いが比較的容易であるという利点がある。ドライキャスクの手法により、おおよそ100年程度の保管が可能といわれている。
ドライキャスクは中間貯蔵の手法であり、一定期間保管された後には、六ヶ所再処理工場などのような再処理工場へ輸送されるか、またはフィンランドの「オンカロ」のような最終処分施設に埋設処理される。ただし、2011年現在、日本にはまだ最終処分を行う施設はない。
東京電力福島第一原子力発電所では、使用済み核燃料プールとドライキャスクの両方式が採用されている。福島第二原子力発電所では使用済み核燃料プールのみとなっている。福島第一原発で2011年3月に発生した原発事故により、核燃料を冷却するため外部からの放水・注水を余儀なくされ、大量の汚染水が生じている事態を受けて、2011年5月1日現在、ドライキャスクの積極的採用が検討されている。
なお、単に「キャスク」と言った場合、一般的には、使用済み核燃料を輸送する際に用いる容器を指す。
生食用食肉の衛生基準
読み方：せいしょくようしょくにくのえいせいきじゅん
生食用の肉の取り扱いに関する衛生上のガイドライン。1998年、厚生省（現・厚生労働省）が食品衛生調査会からの答申に基づき作成し、通知「生食用食肉等の安全性確保について」の別添として発表した。
「生食用食肉の衛生基準」には、扱い時の手指やナイフ等の消毒・洗浄、保存時の温度管理、「生食用」であることを包装などの上に表示すること、といった項目が表示されている。
関連サイト：
生食用食肉等の安全性確保について - 報道発表資料 厚生省生活衛生局乳肉衛生課
生食用の肉の取り扱いに関する衛生上のガイドライン。1998年、厚生省（現・厚生労働省）が食品衛生調査会からの答申に基づき作成し、通知「生食用食肉等の安全性確保について」の別添として発表した。
「生食用食肉の衛生基準」には、扱い時の手指やナイフ等の消毒・洗浄、保存時の温度管理、「生食用」であることを包装などの上に表示すること、といった項目が表示されている。
関連サイト：
生食用食肉等の安全性確保について - 報道発表資料 厚生省生活衛生局乳肉衛生課
生食用食肉等の安全性確保について
読み方：せいしょくようしょくにくとうのあんぜんせいかくほについて
厚生省（現・厚生労働省）生活衛生局が1998年9月に発表した、「生食用食肉の衛生基準」に関する通知。生で食べる用途で流通する食肉について、衛生面でのガイドラインを示している。
「生食用食肉の衛生基準」が策定された背景として、1996年に発生した腸管出血性大腸菌O-157による食中毒事件の影響を挙げることができる。同事件の発生後、レバーなどの生肉については消費を控えるよう通知されていた。「生食用食肉の衛生基準」によって改めて生肉の衛生上の規格が明確にされた。
関連サイト：
生食用食肉等の安全性確保について - 厚生省生活衛生局乳肉衛生課
厚生省（現・厚生労働省）生活衛生局が1998年9月に発表した、「生食用食肉の衛生基準」に関する通知。生で食べる用途で流通する食肉について、衛生面でのガイドラインを示している。
「生食用食肉の衛生基準」が策定された背景として、1996年に発生した腸管出血性大腸菌O-157による食中毒事件の影響を挙げることができる。同事件の発生後、レバーなどの生肉については消費を控えるよう通知されていた。「生食用食肉の衛生基準」によって改めて生肉の衛生上の規格が明確にされた。
関連サイト：
生食用食肉等の安全性確保について - 厚生省生活衛生局乳肉衛生課