遺伝子組み換え添加物

読み方：いでんしくみかえてんかぶつ

遺伝子組み換え細菌（遺伝子組み換え微生物）を使用して製造された食品添加物。主にうまみ調味料などの原材料として用いられる。

遺伝子組み換え添加物は、食品衛生法の規定により、安全性審査を経て厚生労働大臣の認可を受けた上でなければ、流通させることができない。