英語：Glupearl
片山化学工業研究所が製造していた加水分解コムギの商品名。小麦に含まれるタンパク質（グルテン）を加水分解することで得られるもので、「脱アミド化小麦グルテン」などとも呼ばれる。主に食品添加物として利用される。
グルパールのうち「グルパール19S」と呼ばれる商品は、化粧品の保湿成分としても使用されていた。グルパール19Sが配合された化粧石鹸「茶のしずく石鹸」（2010年12月まで販売されていた旧製品）の使用者から、小麦アレルギーの症状を発症する患者が多く報告され、日本アレルギー学会も2011年11月に「グルパール19S」が発症の原因であると見解を示した。
グルパール19Sは2010年8月に生産を終了している。
関連サイト：
弊社グルパール19Sを配合された石鹸により、小麦アレルギーを誘発した症例が報告された件について
特別委員会報告 (グルパ-ル®19Sによるコムギアレルギー症例の疫学調査中間報告） - 一般社団法人日本アレルギー学会
