別名:低糖質
別名:糖質制限
英語:low carb
英語:low carbohydrate
糖質の摂取を抑えること、糖質控えめの食事を取ること。健康・ダイエットのキーワードとして提唱されている。
糖質制限の啓蒙活動を行っている「食・楽・健康協会」によれば、糖質は食品の栄養素の中で血糖値を上昇させる唯一の成分であり、糖質の摂取を抑えることでカロリーを制限しなくても効果的な糖尿病対策が可能であり、ダイエット効果も期待できるという。食後の血糖値上昇は動脈硬化症や認知症を引き起こすリスクとなり、高血糖によって生じる酸化ストレスはがんの遠因にもなり得る。そのため、ロカボを意識した食事は有効な健康法と言い得る。
「ロカボ」の語は「low-carbohydrate」（低-糖質または低-炭水化物）の略と解釈できる。東京都渋谷区にオープンした低糖質をコンセプトとするカフェ「ロカボカフェ」は、店名のロカボの綴りをあえて「Locabo」としている。
関連サイト:
糖質について - 食・楽・健康協会
LOCABO CAFEとは・・・（コンセプト） - LOCABO CAFE
