読み方：かんづめバー
別名：缶詰めバー
別名：缶づめバー
食事メニューとして缶詰を提供するバーの通称。食事メニューは缶詰のみ、というコンセプトで店舗展開する「mr.kanso」の登場により注目を集めている。
缶詰バー「mr.kanso」が提供する食事メニューは200～400種類に上り、いずれも缶詰である。さばの煮付けのようなスタンダードなものから、イノシシ肉、アザラシ肉、蜂の子といった珍味もあるという。
缶詰バー「mr.kanso」の場合、営業する側にも厨房が不要で一人で営業可能、長期保存がきき食品衛生上の管理が極めて簡素といった利点がある。2002年に大阪で設立され、2010年から全国にフランチャイズチェーンの展開を開始している。
関連サイト：
mr.kanso（ミスターカンソ）
