読み方：ハラールにんしょう
別名：ハラル認証
別名：ハラル証明
英語：halal certification
食品を扱う企業がイスラム圏に食品を輸出する際に、輸入国がその食品の輸入を許可する証明書のこと。
ハラール認証は、イスラム教徒の食べることを許された食品に対して発行される。
ハラール認証の対象外とされる食品には、豚肉やアルコールなどが挙げられる。また、豚肉を素材に使ったスープ、ワインを隠し味に入れた野菜ドレッシングなどもハラール認証の対象外とされる。
なお、ハラルに則っていないもの、イスラムの戒律に反しているものは、「ハラム」と呼ばれる。
関連サイト：
日本ハラール協会
