ファルネソール

英語：farnesol

果実酒などに含まれる香り成分。抗がん作用のある物質として知られている。

韓国食品研究院食品分析センターは2011年4月14日、韓国の濁り酒「マッコリ」にビールやワインよりも高いファルネソールが含まれているという研究成果を発表した。