2012年5月25日金曜日

フローズン酒

読み方:フローズンしゅ

氷点下まで冷却したり、シャーベット状に加工したりして飲むアルコール飲料の総称。冷たさが持続し、独特の喉越しや口当たりを楽しむことができる。

主なフローズン酒として、フローズンスタイルのカクテル(フローズンカクテル)および特殊冷却ビール(フローズンビール)がある。

フローズンスタイルのカクテルは、細かく砕いた氷(クラッシュドアイス)をミキサーで混ぜ、シャーベット状にして飲まれる。ダイキリやマルガリータのフローズン酒がよく知られている。

フローズンビールは氷点下まで冷却したビールを冷凍庫で冷却したジョッキで飲むタイプのほか、泡を凍らせてシャーベット状にして盛ったキリンビールの「フローズン<生>」などがある。